Afinado
Última fase de la maduración de los quesos.
Procedimiento de purificación del azúcar bruto, por malaseado con un jarabe y separación de éste, que arrastra las impurezas superficiales del azúcar.
Mezcla de aguardientes para obtener productos de una gran calidad. Es una operación de acabado que se realiza en los brandies, coñacs, calvados, etc.
Denominaciones
- Euskera
- Osatua · Afinatua · Zolitua
- Dialecto
- Berregina(L) · Leundua · Osotua(AN,B) · Tanbelindua.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Afarfante
Que embriaga.
Afari-merienda
Terminología de origen vasco que se emplea en la Montaña para designar a la merienda-cena (de afari = cena).
Afaye
Nombre que dan en Izurdiaga a la tercera de las comidas que se hacen al día: la cena.
Afligido
Desfallecido por causa de falta de comida (Roncal).
Afligión
Desfallecimiento a causa del hambre (Petilla de Aragón).
Aforar
Calcular la capacidad de un receptáculo, la capacidad de las vasijas. Es lo que se entiende por 'ojo de buen cubero'.
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