Diccionario Gastronómico

Algorí

En Cascante llaman 'algorí', 'algorís' y 'algorín' al lugar donde se deposita y escurre la oliva y al compartimento donde se deposita, en los trujales, la oliva de cada cosechero. En la Cuenca de Pamplona, al lugar donde se pisa la uva.

Denominaciones

Euskera
Olibategi · Oliarandegi · Olio-aletegi

Otros términos de Locales, establec., lugares

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