Amanita Rubescens
Hongo de la família de las Aminatáceas y género Amanita. Sombrero de color marrón con un tinte vinoso más o menos rojizo y algunas placas harinosas de color grisáceo vinoso. Láminas libres y blanquecinas que se manchan de rosa. Pedicelo o pie ancho y fuerte de color blanco rosado, que se hace vinoso en la parte inferior y en las atacadas por los insectos. Anillo blanco rosado y situado alto en el pie. Volva apenas señalada. Carne blanquecina que enrojece con el aire, de olor poco
BIOLOGÍA: Puede aparecer de abril a diciembre sobre toda clase de terrenos, principalmente en bosque de coníferas, pero también en bosques de hayas, brezales, etc..
Denominaciones
- Euskera
- Galdakao lanperna
- Científico
- Amanita rubescens (pers. ex fr.) s.f. gray
- Dialecto
- Ardotsua · Kuleto ardotsu · Lanperna gorri.
Preparación
Hay que calentarla a más de 60 grados para poder consumir esta exquisita seta. El objetivo es destruir una hemolisina que puede producir trastornos si se consume cruda.
Pueden hacerse diversos preparados con esta especie, pero le va muy bien los revueltos.
Tras freirlas en sartén durante un rato, añadir huevos según cantidad revolviendo el conjunto hasta que empiece a cuajar.
Sinónimos y vocablos
Amanita Vinosa, oronja vinosa · Amanita rojiza