Aminoácido

Vocablos Sustantivos y adjetivos

Ácido orgánico que contiene los grupos amino (NH2) y carboxilo (COOH). Los aminoácidos, llamados también ácidos aminados, son los principales constituyentes de las proteínas, dando lugar a una gran variedad de ellas, debido a su posible gran número de combinaciones. Cuando un aminoácido no puede ser sintetizado por el propio organismo, recibe el nombre de aminoácido esencial, como la 'leucina', 'isoleucina', 'lisina', metionina', 'fenilamina', 'treonina', 'triptófano' y 'valina'. Los aminoácidos son los principales constituyentes de la materia viva y son indispensables en la alimentación. Muchos se forman por desdoblamiento de las proteínas y sus productos de condensación reciben el nombre de 'péptidos'. La hidrólisis de las proteínas ha demostrado que están constituídas por solo unos 20 aminoácidos distintos, pero que pueden dar lugar a un gran número de combinaciones.

Denominaciones

Euskera: Aminoazidoa

Otros términos de Vocablos

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