Anacardo

Originario de América Central o tal vez del Brasil, su cultivo requiere indispensablemente un clima cálido, resistiendo con gran comodidad las sequías. Es quizá el único fruto en el mundo entero que tiene la doble característica de ser al mismo tiempo un fruto fresco y jugoso y un fruto seco, apreciadísimo por su exquisita almendra. Ofrece un alto valor alimentario, ya que contiene del 40 al 50% de aceite. La almendra madura tiene diversas aplicaciones en medicina. Como fruto resco, cuando el tallo o pedúnculo se hincha, toma consistencia carnosa y similar a la pera, pudiendo ser consumida su pulpa al natural cuando alcanza su madurez.