El Diccionario dice: 'cordero de un año cumplido'. Se emplea en algunos puntos, aunque es más corriente su uso para designar becerros. Se aplica a los becerros de ganado de lidia que no han cumplido un año. (Ribera). Es frecuente ver anunciada 'carne de añojo', en las carnicerías de Navarra.
Denominaciones
- Euskera
- Urtume · Urtebeteko · Antxuardi
- Dialecto
- Ardiantxu · Arkaxte (G) · Urtedun · Urteko
Sinónimos y vocablos
Becerro, cordero.
Otros términos de Carne de pelo-otros animales
Alcharres
Llaman así al plato que toman para almorzar, el matacherri y vecinos que han ayudado en la matanza.
Añal
Llámase así al cordero, becerro o cabrito, que tiene un año cumplido.
Andosca
Oveja que no cuenta aún con tres años. Es 'borrega' hasta cumplir el primer año; 'primala' hasta el segundo; 'andosca' hasta el tercero y 'cuatrimuda' hast...
Baranda 2
Dícese del choto que dirige el rebaño, llevando al cuello un gran cencerro. (Tafalla).
Barbico
Cerdo de tres a cinco meses. (Valle de Baztán). En Santesteban se le conoce como 'bargo'.
Barbo 2
Llaman en el Valle de Baztán al cerdo de seis a siete meses.
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