Diccionario Gastronómico

Atestar

Figurada y familiarmente, atracar, hartar, atiborrar. Meter una cosa en otra apretando lo que se mete: Atatu(R); Landatu(L). 

En enología: rellenar con mosto las cubas de vino para suplir las mermas producidas por la fermentación. Euskera: Agoillatu; Zamarreztatu.

Denominaciones

Euskera
Asebete · Okitu · Asetu

Sinónimos y vocablos

Atiborrar · Atracar

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