Besuguera
Cazuela, generalmente de barro, de forma ovalada que sirve para guisar y asar toda clase de pescados enteros.
Trabazón metálica en forma de besugo, con bisagra lateral, en que se introduce el pez para, una vez cerrada, ponerlo a asar y sin sacarlo, dándole la vuelta, asar el lado contrario al ya cocido al fuego.
Denominaciones
- Euskera
- Bixigu-ontzia
- Dialecto
- Besigu-kazpel.
(Biblio.): A.M.
Otros términos de Utensilios
Belez
Vasija. Tinaja para vino (ardo-ontzi) o aceite (Olio-ontzi). Parte del menaje de la casa, ajuar. (tresnak, tresneri, atu, txetxuak(B)).
Benezo
Recipiente utilizado en cocina. (Burunda).
Bernegal
Taza de boca ancha y de figura ondeada. Las hay de plata, de cristal y de barro.
Biberón
Frasco o vaso pequeño, con una especie de chupete agujereado, por donde aspira su contenido el bebé durante la lactancia artificial.
Bobillo
Jarro vidriado y barrigudo, con un asa a modo de la del puchero.
Bocal
Jarro de boca ancha y cuello corto, con que se saca el vino de las tinajas. Según Covarrubias es de la medida de una zumbre. (2 litros y 16 mililitros).
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