Camisa

Cadera Carne de primera muy jugosa y sabrosa, que suelta poco jugo al condimentarla. Forma la parte alta de la pierna, y tiene por delante el lomo, encima el solo... Cagalar Se designa así al intestino grueso, que se emplea para hacer embutidos gruesos. Caloyo Recental: cabritillo destinado al regalo del paladar. (Ribera).Cordero recién nacido. (Aibar y Allo). Cañada 1 El meollo de la caña de vacuno. Canal / les Cuerpo de los animales de abasto después de sacrificados y sangrados, desprovistos de vísceras abdominales y torácicas, con o sin riñones, hiel, patas y ca... Canal de porcino Cuerpo del animal sacrificado, sangrado y eviscerado, depilado, sin pezuñas, desprovisto de testículos, riñones y grasa de riñonada y de la cavidad pelvian...