Diccionario Gastronómico

Campandoja

Manzana reineta. Variedad de manzana de forma esférica, achatada por los polos de su eje, de color pardo sucio, de pulpa compacta y sabor agridulce. El P. Larramendi, en su libro 'Corografía de Guipúzcoa'(1756) la llama 'campanduja'.

Denominaciones

Euskera
Mutur-zabal

Sinónimos y vocablos

Campandocha.

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