Carabinero

Especie de la familia Penaéidos incluida en los crustáceos decápodos nadadores. Cabeza muy grande con el primer par de antenas no bifurcado y el segundo muy característico por su gran longitud. Cuerpo alto, aplastado lateralmente, puede alcanzar los 30 cm. de longitud y es de color rojo fuerte, no sólo cuando está cocido, sino también crudo. El rostro de los machos es rugoso y el de las hembras liso. Además en la zona convexa que sigue a la saliente del rostro, los machos llevan tres denticulaciones. ESPECIES SEMEJANTES: Al langostino moruno o gamba roja (Aristeamorpha Oliacea de Risso ) y la llamada gamba rosada (Aristeus Antennatus de Risso ), también se le suele BIOLOGIA: Unisexual con dimorfismo sexual. Viven en profundidades superiores a los 300 mtr.