Diccionario Gastronómico

Chorrotada

Porción de líquido que se dá de más a la medida. (Artazu) Escanciar aceite u otro líquido abundantemente, 'buena chorrotada'. Porción de género (sea sólido o líquido) que se suele dar, como regalo o propina, además de la medida. (Aóiz, Pamplona, Ribera, Cuenca). ¡'Que chorrotada'!, se dice irónicamente para ponderar la mezquindad de un regalo, propina, legado, etc.

Denominaciones

Euskera
Txorrotada · Zurrutada · Xorta

Sinónimos y vocablos

Churrilada (Allo); Chorretada; Chorreadura.

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