Coctelera

Utensilios

Tarro metálico con tapa hermética redonda, donde tras introducir hielo, jugos de frutas, aromas, licores, etc. es agitado de forma peculiar por los buenos profesionales. El recetario de cocteles es enorme y su éxito tiene mucho que ver con el sentido del equilibrio en gustos o proporciones debidas, lo que acredita a un buen barman de otros.

Denominaciones

Euskera: Koktelontzi

Otros términos de Utensilios

Chope El vaso de medio cuartillo con o sin asa y tapa, que se usa para beber cerveza en los países del Norte y que viene a ser la unidad de bebida. La noble chop... Churro 3 Palo en forma de remo o espátula, de la largura de un cucharón, que usan los pastores en las cabañas, para revolver las migas en el caldero. (Salazar). Cocotera Cazuela metálica muy profunda y de tapa pesada que permite una gran concentración de vapor. Cofaina Llaman así al barreño y jofaina en Funes, Falces, Marcilla, Caparroso, Peralta, Milagro, Villafranca y Carcastillo. Iribarren lo recoge en la zona de Sangü... Cojal Sartén pequeña. (Valle de Yerri, Aézcoa). Coladero Manga, cedazo o paño en que se filtra un líquido.

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