Descanillar

Abrir o quitar las canillas de las cubas de vino para que este se vierta. En uno de los Libros de Actas del Ayuntamiento de Pamplona se dice, refiriéndose a los desmanes que cometieron los soldados de la guarnición el 17 de Septiembre de 1823, que 'introduciéndose en las bodegas donde el ayuntamiento deposita sus vinos destinados a la provisión pública, se han apoderado de todo el que contenía... descanillando las cubas, dejando verter toda la cantidad de vino, hasta el extremo, de haberse inutilizado una gran parte de él...'.