Diccionario Gastronómico

Farnaca

Liebre joven de menos de un año. (Ribera tudelana). Cría de liebre que todavía no ha sido madre. Liebre hembra joven que todavía no ha sido madre. Por extensión, moza joven y guapa. (Arguedas). En la misma localidad la llaman también Jarnaca.

Denominaciones

Euskera
Erbikume · Erbiño
Dialecto
Erbiko(B) · Erbindola.

Sinónimos y vocablos

Jarnaca. · Intestino delgado; Escemiñes

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