Florete

Esponjado Ahuecado o poroso. Pan de azúcar rosado, o azucarillo rosa. Eztie Nombre que dan en Izurdiaga a la miel. En el País Vasco se llama eztia a la miel y así lo reconoce el Label Vasco de Calidad Alimentaria 'EZTIA O MIEL DEL... Eztille Fondans Fondant Término francés que significa fundente. Jarabe de azúcar, que por un ligero trabajo de batido, se cuaja, adquiriendo un bello color blanco. Sirve para cubr... Fritos de melocotón Trozos de melocotón fritos, después de haber macerado en aguardiente y espolvoreados en harina. Se sirven azucarados. (Pamplona)