Diccionario Gastronómico

Fresquera

Armario hecho con un armazón de madera y recubierto con red metálica muy fina para no dejar pasar los insectos, que se coloca en lugar ventilado, generalmente en situación norte, en lado sombrío y se utiliza para conservar frescos los alimentos. Hoy en día ha sido sustituida por el frigorífico.

Denominaciones

Euskera
Hoztegi · Xarreta (l) · Ximintz
Dialecto
Altsixto(B) · Apalandi(G) · Itxustarri(B) · Sapoi(G) · Tanku(G) · Tranpa(G) · · Tranpadura(G).

Sinónimos y vocablos

Fresquería.

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