Diccionario Gastronómico

Hambre

Gana y necesidad de comer. Es un impulso especial, vivo e imperioso, que obliga a los animales a buscar sustancias alimenticias para reparar la perdidas que el cuerpo experimenta en consecuencia del ejercicio de las funciones. En estado de salud se desarrolla siempre que hace algún tiempo que el estómago está vacío. Precede al hambre una sensación placentera llamada apetito, que si, o se satisface, sobreviene el verdadero sentimiento incómodo; y si a pesar de esto no se satisface la necesidad, se presenta la inanición, con alteración de las funciones y decaimiento extremado, capaz de producir la muerte si no se detienen sus progresos. El hambre se renueva tanto más pronto cuanto más jóvenes y vigorosos son los animales, que trabajan más, y experimentan mayores pérdidas.

Denominaciones

Euskera
Gose · Tripazorriak eduki (sentir h.) · Sabelzorri
Dialecto
Gosekada(B) · Pettiri(AN) · Tripazorri · Urdaillen(B).

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