Diccionario Gastronómico

Limonero

Árbol de la familia de las rutáceas, de 4 a 5 m. de altura, siempre verde florido y con fruto; tronco liso y ramoso, copa abierta y hojas alternas elípticas, dentadas, duras, lustrosas, pecioladas y de un hermoso color verde, flores olorosas, de color rosa por fuera y blancas por dentro. Su fruto es el limón. Cultivada desde los tiempos más remotos, de origen asiático, de China y de la región indomalaya. Se cultiva mucho en España. El limonero se caracteriza por tener los peciolos estrechamente alados, a diferencia de la mayoría de los otros Citrus, cuyos pecíolos tienen las a las más anchas. El limonero tiene un fruto de aspecto muy distinto, con una excrecencia roma en el épice y la piel más amarilla que las naranjas.

Denominaciones

Euskera
Limoiondo · Zitroinondo
Científico
Citrus limon

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