Mahón
Queso de leche de vaca, con D.O., que se produce en la isla de Menorca.
Tiene formato de base rectangular, con bordes y aristas redondeadas, con una hendidura central en la cara superior. De pasta prensada, grasa o semigrasa. Corteza coloreada. Tamaño de 2 a 4 kilos. Se consume preferentemente semi-curado (2 a 5 meses).
Denominaciones
- Euskera
- Mahoneko gazta
Otros términos de Ovolácteos y derivados
Leche asada
Mezcla de huevos, azúcar y leche, aromatizadas con limón y asada al horno en una fuente.
Leche de almendra
Líquido preparado por la mezcla de agua y almendra muy molida, y pasado a través de un paño para filtrarlo. Sustituye a la leche de vaca a los que no toler...
Leche mantecada
Helado a base de leche, azúcar, yemas de huevo y aromatizado con vainilla, canela, corteza de limón, etc.
Maitre d'hôtel 2
Salsa compuesta de manteca y perejil picado, que se sirve con muchas especies de verduras y de pescados.
Majorero
Queso de leche de cabra, elaborado en la isla de Fuerteventura. Tiene formato cilíndrico con el lateral marcado con rombos. Color anaranjado. Pasta compact...
Mamia
Leche de oveja cuajada o solidificada que antiguamente solía servirse en 'kaiku'. Se elabora a partir de leche de oveja, a la que una vez templada, se le a...
Ver todos →