Marisco

Fruto de mar. Animal marino invertebrado, especialmente el molusco, crustáceo o equinodermo comestible. Las especies de moluscos interesantes como comestibles, son las ostras, almejas, mejillones, vieiras, etc., entre los Bivalvos y el jibión o calamar, jibia, pulpo, etc. entre los cefalópodos. Los crustáceos interesantes comestibles son las langostas, bogavantes o abakandos, cigalas, langostinos, gambas, quisquillones, centollos, nécoras, bueyes o sabayos, etc., etc., de los Malacostráceos y los percebes de los Entomostráceos. En cuanto a los Equinodermos el único comestible interesante que vive en aguas europeas es el erizo de mar, del que suelen consumirse dos o tres especies distintas de tintas, pero muy parecidas entre sí.