Diccionario Gastronómico

Marzal

*Trigo marzal*: El que se siembra en marzo, también llamado 'trigo mocho'. (Ribera, San Martín de Unx, Cirauqui, Zona Media). *Cordero marzal*: El nacido en marzo. (Id.) Cerdo menor de un año u ocho meses. Cuando pasa de un año lo llaman 'añal', aunque tenga dos años. (Salazar).

Denominaciones

Euskera
Epail-epaileko

Sinónimos y vocablos

Primal (Aézcoa).

Otros términos de Sustantivos y adjetivos

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