Mayonesa

Mahonesa Salsa fría compuesta por yemas de huevo batidas con aceite, condimentada con vinagre o limón y sal. Marinada 1 Consiste en dejar la carne durante unas horas en baño de vino con ajo, cebolla, laurel, etc. con el fin de condimentarla o conservarla. Marinada 2 Alimento sazonado por inmersión en un líquido con hortalizas y hierbas aromáticas. Conjunto de víveres para la marinería. Guiso que hacen los marineros. Mornay Variedad de salsa bechamel a la que se le ha añadido queso rallado. Nogada Salsa hecha de nueces y especias con que regularmente se suelen guisar algunos pescados. Pebre 1 Salsa, que se hace para sazonar algunas viandas, y se compone de pimienta, azafrán, clavos y otras especias. (Piperatum condimentun) .  En el valle de Sala...