Metate
Utensilio compuesto de una piedra cóncava y un rodillo ambos de piedra, utilizado primariamente en la elaboración de chocolate.
Piedra cuadrilonga sostenida por tres pies de modo que forma un plano inclinado un poco curvo, que usan los chocolateros para moler con otra piedra cilíndrica el cacao.
Denominaciones
- Euskera
- Txokolate harria
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Medidor de leche
Utensilio de hojalata que se usa para medir leche. Entre vendedores de leche se le llamaba también 'medida'. En las confiterías el de medio litro se usa...
Mesa
Mueble de madera u otro material que se compone de una superficie grande y plana, sostenida por uno o varios pies, la cual sirve regularmente para comer u...
Mesa de amasado
Mesa con características propias, donde se empastan las masas de harina.
Mezclador
Vaso de cristal amplio y graduado, que se utiliza en la elaboración de cócteles.
Mocillo
Tentemozo. (Salazar). Trébede: Aro o triángulo de hierro con tres pies, que sirve para poner al fuego sartenes, peroles, etc. (Corella). También lo llaman...
Molcajete
Mortero que descansa sobre tres pies pequeños y es en unas partes de barro y vidriado, y en otras de piedra. Sirve para machacar especias, semillas, etc.
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