Diccionario Gastronómico

Mienza

Membrana que cubre los huevos y las cebollas. En 'mienza', en 'farfara': Dícese del huevo de gallina desprovisto de la cáscara, al que no se le ha hecho la cascara.

Denominaciones

Euskera
Mehe

Sinónimos y vocablos

Mince

Otros términos de Sustantivos y adjetivos

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