Mondonguera
Llaman así a la mujer especializada en hacer los mondongos de los cerdos; la que va a las casas de los que han matado cerdo, para cortar las raciones de carne, tocino, etc. y confeccionar los embutidos.
Persona que vende mondongos'. TRIPAKISALTZAILE.
Vasija grande de barro donde se hace el mondongo. (Corella).
Denominaciones
- Euskera
- Tripagile · Odolkidun · Tripakidun
Otros términos de Oficios, títulos y nominaciones
Milindri
Dícese del que no tiene apenas apetito y es raro para comer. (Valle de Erro, Salazar, Regata del Bidasoa). En otras localidades Mengue.
Milindroso
Dícese del que no tiene apenas apetito y es raro para comer.
Molinero
Persona que trabaja o tiene a su cargo un molino.
Morcillero
Persona que hace o vende morcillas.
Obleyero
Oficial panadero en la especialidad de obleas.
Ostrero
Persona que vende ostras. Perteneciente o relativo a la ostra. Lugar donde se crían o comercian vivas.
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