Diccionario Gastronómico

Ordea

Del vasco 'orde', pago, sustitución. A trueque, en cambio, con devolución de otra cosa u objeto igual al prestado. '¿Puedes prestarme un pan de kilo?', 'Si, pero a ordea'. (Ayese, Lerga, Sada.) Dar a ordea, es prestar una cosa para devolver otra igual. Generalmente se dan a ordea comestibles. (Romanzado y Urraul Bajo). También se emplea la palabra ola, y entonces equivale a la cosa que se da como equivalente o contraprestación; o a lo que se dbe y no se ha pagado.(Pamplona, Cuenca, Zona Media, Montaña.) 'La ordea con el pan se paga'. Dicho proverbial para justificar que quien ha sido víctima de un desprecio, injuria o mala acción, pague con la misma moneda a su enemigo. (Montaña, Cuenca).

Denominaciones

Euskera
Ordea

Sinónimos y vocablos

Ordaya. Ordaña

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