Percebiar

Pasteurizar Someter a los alimentos a una temperatura de 70-80 grados y enfriarlos bruscamente. Pelar Quitar la piel, la película o la corteza a una cosa. Quitar la pluma a las aves (LUMATU).  Quitar la piel a un animal (LARRUTU). Pellizcar Hacer pequeñas incisiones con unas pinzas en el borde de un pastel. Perdigar Mezclar con grasa. Disponer, preparar. Pesar Determinar el peso o mas propiamente la masa de una cosa por medio de la balanza o instrumento equivalente. Picar 1 Hacer pedazos muy menudos alguna cosa, como 'picar' la carne o las hierbas para ensalada.