Diccionario Gastronómico

Pinza

Instrumento que por presión de las extremidades de sus dos brazos, permite coger objetos o viandas, sujetarlos, etc.  De ensalada: Gran pinza usada para servirla.  De horno: Metálica y sólida de gran fuerza, para mover piezas muy calientes, etc. De repostería: Para servir pastelitos, pastas, etc.   De caracoles: Pieza de forma especial que permite al comensal coger y sostener la cascara del caracol mientras se extrae el cuerpo.

Denominaciones

Euskera
Pintza · Sugatz
Dialecto
Matxarda(AN) · Murduxak · Murtixak · Suats · Suatz.

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