Diccionario Gastronómico

Platija

Pez teleósteo asimétrico plano de la familia de los pleuronéctidos. Cuerpo aplastado de superficie romboidal y piel rugosa en la parte dorsal de color verde-pardo muy oscuro y blanca la ventral. Se pesca en la desembocadura de los ríos y admite las mismas preparaciones que el lenguado.

Denominaciones

Euskera
Platuxa · Xabalo · Paluxa (g)
Científico
Platichthys flesus l.
Dialecto
PLABUX(G) · PLATUSA(B,G).

Sinónimos y vocablos

Otros términos de Pescados

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