Diccionario Gastronómico

Recado

La compra diaria de provisiones para el consumo doméstico. (Corella). Provisión que para el surtido de las casas se lleva diariamente del mercado o de las tiendas (Zona de Eslava).   Pagar o cobrar 'en recado': pagar o cobrar, no en dinero, sino en víveres, con hogazas de pan, abadejo, habas, alubias, aceite, etc. Así se les pagaba en el siglo último a las 'trenceras' y 'capelladoras' de alpargatas (Fitero).

Denominaciones

Euskera
Eguneko · Egunari · Egunano

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