Serena

San Simón Queso gallego de leche de vaca, forma cónica, rematada a modo de pezón. Madurado, tierno, de pasta compacta y amarillenta. Sbunz Queso suizo de leche de vaca, es quizá uno de los mas antiguos, mencionado por Plimio. El afinado de sus grandes piezas que oscilan entre 20 y 40 kilos pue... Selva Queso gerundense elaborado a partir de leche de vaca. Corteza lisa, amarilla y cerosa. Pasta amarillo pálido con numerosas cavidades. Cilíndrico de peso os... Siéro Suero que queda después de hacer el queso. (Petilla de Aragón). Stilton Queso inglés de leche de vaca. Pertenece al grupo de quesos azules gracias a la acción del hongo Penicillium Glaucum. De formato cilíndrico su peso oscila... Suero Linfa o agua que despide la leche después de cortada. Se consigue haciéndola cocer a fuego activo, o bien echando en ella unas gotas de vinagre o de cualqu...