Solera 4
Llama que se provoca repentinamente en el horno para soflamar alguna cosa.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Socapar
Tizonera: espacio entre el hogar y la pared. (Roncal, Garde). En Urzainqui y Vidángoz: SUCAPAR. Hueco en la pared del hogar para introducir en él las leña...
Sofrito
Alimento poco o ligeramente frito.
Solera 3
La base del pan, es decir, la parte que ha tocado el suelo del horno. (Artajona).
Solubilidad
Calidad de soluble.
Soluble
Lo que fácilmente se puede desleír.
Sombrero 2
Los hollejos de la uva que flotan sobre el mosto al comenzar la fermentación.
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