Tiéra

Tiamina Tibio En cocina es el grado de calor de los manjares cuando están templados, entre calientes y fríos aunque más bien tirando a esos últimos. Tieda Tea, trozo de madera alargado, normalmente de pino, utilizado antaño para iluminar corrales, cuadras y cocinas. (Zona de Eslava, Roncal, Oroz-Betelu, Roman... Tierno 1 Blando, delicado y flexible cuando se aplica a un manjar.   Blandengue (BELASKA). Tieso En cocina se dice de todo lo que es duro, firme, sólido y que con dificultad se dobla o quiebra.   Equivalente a duro, sin cocer. Casi crudo, a medio cocer... Tino 1 El hábito o facilidad de acertar con destreza el punto de las sazones de los manjares y el tiempo de su cocción.