Vermouth
Bebida alcohólica consumida como aperitivo.
Puede ser incoloro o rojo y en ambos casos dulce o seco.
Se elabora con vino, jarabe de azúcar o místela, alcohol etílico agrícola
y un conjunto de hierbas y plantas que le comunican sus aromas y sabores.
Aunque los componentes y sus proporciones son el secreto de cada
fabricante, entre las materias vegetales empleadas están: absenta,
quinina, coriandro, enebro, manzanilla, clavo, cortezas de naranja, etc.
Tiene fama el de Turin (Italia).
Se toma como aperitivo ya que excita el apetito y entona el estómago.
Denominaciones
- Euskera
- Bermuta
Sinónimos y vocablos
Vermout; Vermú.
Otros términos de Bebidas alcohólicas
Triple sec
Licor incoloro elaborado por infusión de cortezas de naranjas de las Antillas en alcohol etílico agrícola, posteriormente destilado y con adición de azúcar...
Txitxiparra
Voz vasca. Licor de aguardiente que generalmente se aplica a un orujo o a un anisado.
Usual
Aguardiente usual, con el que antes se desayunaban los jornaleros. (Ribera, Pamplona, Cuenca, Zona Media). Aguardiente de clase ínfima.
Vermu
Hora del aperitivo.
Vespetro
Ratafía hecha a base de semillas de hinojo y anís, con limón, azúcar y nueces verdes, maceradas en aguardiente anisado. Se hace y consume en la Ribera de N...
Vinote
Líquido que se queda en la caldera del alambique después de destilado el vino y obtenido el aguardiente.
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