Ajíaco
Salsa de ají. Especie de olla podrida usada en América, que se hace de legumbres y carnes en pedazos pequeños y que se sazona con ají.
Denominaciones
- Euskera
- Biper saltsa · Piperrada
Otros términos de Salsas y salmueras
Ajaceite
Salsa o aderezo hecho a base de aceite y ajo machacado. (Ribera).
Ajada
Salsa que se hace con pan, ajos machacados y sal.
Ajiaceite
Ajaceite. Salsa hecha con ajos machacados y aceite.
Ajicomino
Salsa, hoy en desuso, hecha a base de aceite de oliva, ajo picado y comino.
Ajilimoje
Ajilimójili.
Ajilimójili
Salsa o pebre (salsa en la que entran pimienta, ajo, perejil y vinagre), para los guisados, que se emplean en la elaboración o como acompañamiento de una...
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