Ajillo
Forma de guiso con mucho ajo. Salsa o pebre para los guisados. Agregados adherentes de una cosa, en acompañamiento de una comida. 'Habían mandado asar un cordero y preparar ajilimójilis'. (Pérez Galdós).
Denominaciones
- Euskera
- Berakazbazi · Baratxuri bazi
Sinónimos y vocablos
Ajilimoje; Ajilimójili.
Otros términos de Salsas y salmueras
Ajilimoje
Ajilimójili.
Ajilimójili
Salsa o pebre (salsa en la que entran pimienta, ajo, perejil y vinagre), para los guisados, que se emplean en la elaboración o como acompañamiento de una...
Ajilismójilis
Preparado culinario hecho a base de ajo muy picado y machacado en el almirez, al que se añaden sal, aceite, perejil muy picado y un punto de vinagre. Bien...
Ajoaceite
Salsa hecha con ajos machacados y aceite. Mezcla de aceite y ajos machacados, que se usa como condimento en los guisos. (Tudela).
Ajolio
Ajiaceite, ajo y aceite.
Ajollo
Preparado de ajos majados, agua fría y sal. (San Martín de Unx). Composición hecha de ajos machacados y aceite. (San Martín de Unx).
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