Ajollo

Ajillo Forma de guiso con mucho ajo. Salsa o pebre para los guisados. Agregados adherentes de una cosa, en acompañamiento de una comida. 'Habían mandado asar un c... Ajoaceite Salsa hecha con ajos machacados y aceite. Mezcla de aceite y ajos machacados, que se usa como condimento en los guisos. (Tudela). Ajolio Ajiaceite, ajo y aceite. Ajonuez Salsa de ajo y nuez moscada. Alemana Es una de las llamadas salsas madres de la gran cocina. Se espesa con huevo y es de color dorado. Alioli Salsa marsellesa, a base de ajos, yema de huevo, migas de pan, aceite, sal y pimienta.