Diccionario Gastronómico

Alacena

Hueco hecho en la pared a manera de ventana, con sus puertas y anaqueles, situado en proximidad de la cocina y que sirve para guardar el utillaje de las comidas. Hoy está en franco desuso por la generalización del empleo de armarios frigoríficos. 

Mueble con puertas y anaqueles.

Denominaciones

Euskera
Arasa · Apala (an,g) · Ontzitegi · Apaltoki
Dialecto
Alasa(AN) · Alase(AN,L) · Armamillo(AN) · Arremaño(AN) · Arremario(AN) · · Manka(L) · Murru-alasa · Oltza · Sapalda(B,G) · Txelairu(R). · *Aranda(R) · Para*: se llama al palo que sostiene los platos de la alacena.

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