Diccionario Gastronómico

Alquia

Banqueta de madera, que forma parte del ajuar de la antigua cocina baja. Generalmente situada próxima al hogar, se sentaban en ella las mujeres, tanto para guisar como para comer, dado que en la mesa únicamente se sentaban los hombres. Se usa también como asiento sobre las sepulturas parroquiales y para el ordeño de las vacas. (Regata del Bidasoa).

Denominaciones

Euskera
Alkia · Aulkia

Sinónimos y vocablos

banketa

Palabra de origen euskeriko empleada como castellano en zonas donde se ha perdido el euskera.

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