Andouillettes

Andayarres Llaman así a las telas que tiene el cerdo en el hígado. (Idoate). Andillo Embutido hecho con las pieles delgadas de la papada del cerdo y otras cortezas; se consume únicamente cocido y en tiempo inmediato a la matanza, pues tiene... Andosco Canal de corderos que tienen entre dos y tres años. Apotie Nombre que dan en Izurgiaga y su zona al semental de cerdo o verraco. Aquerra Voz vasca empleada en aoiz para designar al macho cabrío. Arachea Nombre vasco que dan al ternero en el Baztán. En otras zonas, 'Txocorro'.