Armuelle

Planta anual de la familia de las Quenopodiáceas, de un metro de altura, con hojas triangulares, recortadas o arrugadas por su margen, flores en espiga, muy pequeñas y de color verde amarillento, y semilla negra y dura. En varias partes la cultivan y la comen cocida.
Se llama así a diversas plantas quenopodiáceas del género Atriplex. En las huertas se cultiva una de ellas, que es una planta con hojas acorazonadas triangulares. Procedente de Asia Occidental, ha sido cultivado como planta alimentícia desde la Edad Media, aunque poco en España, donde además de cultivada como hortaliza, crece subespontánea. Como la espinaca, el armuelle es rico en saponinas. Bledo. Ceniglo. Cenizo.