Arraiza Beleztena, Francisco Javier

Oficios, títulos y nominaciones

Nació en Pamplona en 1888 y murió en Ibero en 1937. Abogado, Alcalde de Pamplona, Diputado Foral, Académico de Bellas Artes y miembro del Comité Ejecutivo de los Congresos de Estudios Vascos de Pamplona y Bergara. Fué el primero en recopilar y redactar las recetas navarras, recopilación que en 1930 publicó en un pequeño volumen 'La Cocina Navarra', interesante aportación al V Congreso de Estudios Vascos, celebrado ese mismo año en Bergara.

Denominaciones

Euskera: Arraiza eta baleztena'tar frantzizko xabier

Otros términos de Oficios, títulos y nominaciones

Ajero Persona que vende ajos o es propietaria de un ajar. Alfarero El que tiene por oficio fabricar vasijas de barro. Anfitrión El que recibe, el que tiene convidados a su mesa. Arrimador Operario que se preocupa de la crianza del vino y de la manipulación de las barricas. Arriscador Persona que recoge la aceituna, después de vareados los olivos. Arrumbador Operario que se ocupa de la crianza del vino en la Cava. En la crianza del jerez, se llama también así al especialista que se ocupa de realizar el trasiego...

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