Diccionario Gastronómico

Batueco

Se denomina así al agua sulfurosa y también al huevo podrido o huevo huero por su olor común y característico. Existe fuera de Pamplona una fuente medicinal llamada 'el Batueco', con alusión al olor ingrato de sus aguas.

Denominaciones

Euskera
Arraultzustel · Arrautzaloka (b) · Arroltze-loka (r)
(Biblio.): REW, 996 cita 'ou batoc', cat., y 'batueco' 'faules Ei', arag. Borau Alvar P.C.A.

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