Bisalto del monte

Belfo Cualquiera de los labios del caballo u otro animal. Biftec Voz inglesa para designar al filete de vacuno. En ingles se escribir beefsteak Birica En vascuence significa pulmón. Dentro de los embutidos tradicionales de la matanza en Navarra, es la de inferior calidad. Es una longaniza enchorizada, en... Bisharre Nombre que dan al Lirón en Mezquiriz. Biste Bistec Palabra deribada del inglés 'beefsteak', que significa tajada de buey.