Bramante
Cuerda delgada de cáñamo utilizada en cocina para atar y dar forma a piezas de carne o aves.
Denominaciones
- Euskera
- Lixta · Xurda (l) · Listari (l) · Listai (an)
- Dialecto
- Arazi(B).
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Botillo 1
Pellejo pequeño que sirve para llevar vino.
Boto
Pellejo grande para guardar o transportar vino, aceite u otro líquido. (Pamplona, Ribera, Zona Media). El DRAE 1837, dice: 'Pellejo para echar vino, aceite...
Bototo
Calabaza para llevar agua.
Brasero
Recipiente metálico, que lleno de brasas de carbón vegetal o leña, se utilizaba para las elaboraciones varias de confitería, como confites, grageas etc.
Brocal
Cerco que se pone a la boca de la bota, para llenarla con facilidad o beber por él. Se hacían torneados en madera de boj o cuerno, que en la actualidad han...
Brocha
Pincel grueso utilizado en cocina para untar claras de huevo, grasas, cremas etc. en viandas puestas a cocer o asar.
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