Canuda

Parte superior de la bota de vino, que hace de espita o canutillo. Solía ser de madera de boj o hueso (ahora es de plástico) y consta de : brocal o base, unido a la piel de la bota y que es un aro de unos 2 cm. de diámetro; de un cuerpo cilíndrico y hueco con rosca en su base (la canuda propiamente) que se arrosca al brocal y que termina en una pieza, también arroscada (el pico, pitorro o chucha), en cuyo eje va el orificio por donde sale el vino, y a cuya rosca se atornilla el gorrico o tutu, rematado en un aro pequeño al que se anuda la cuerda que impide que se caiga. Para llenar la bota se desenrosca la canuda y se introduce en el brocal el pico del envasador. (Sangüesa, Artazu, Biurrun.)