Diccionario Gastronómico

Capellán

Pez teleósteo de la familia de los gádidos. Cuerpo bastante esbelto de color marrón oscuro o grisáceo en el dorso y blanco en el vientre. Tiene muchas motitas oscuras.

Denominaciones

Euskera
Tankarte · Xadaloi (l)
Científico
Trisorterus o gadus minutus

Sinónimos y vocablos

Mollera, Faneca (con esta denominación existe otra especie) (Ver Faneca)

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