Carbonero

Pescados

Pez teleósteo de la familia de los gádidos, morfológicamente muy parecido al abadejo amarillo, del que se diferencia fundamentalmente en el color de su piel que es grisáceo oscura. Esbelto y alargado posee un pequeño barbillón bajo su prominente mandíbula inferior. El hecho de mantener la boca cubierta por una mucosidad negra ha propiciado su denominación.

Denominaciones

Euskera: Makallo · Ikazkin
Científico: Gadus o pollacchius virens (l.)
Dialecto: Colin · Fogonero.

Preparación

Las mismas que el bacalao.

Sinónimos y vocablos

Abadejo negro · Fogonero · Merlan negro

Abadejo negro Variedad de abadejo muy próximo al bacalao. Se conoce también como abadejo de Alaska. Fogonero

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