Diccionario Gastronómico

Cerebro

Es la parte del sistema nervioso central situada en la cavidad craneana. El término se hace extensivo a los sesos de buey, vaca, ternera, cordero, cerdo, etc.

Denominaciones

Euskera
Garun · Burumuin · Fuin
Dialecto
Kankar(AN) · Mun(L) · Muntoki(B) · Un(BN).

Sinónimos y vocablos

Sesos

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